INGREDIENTES
500 g. de arroz
500 g. de Shii-takes LEBEN
1 Taza de aceite de oliva
1 Cucharada de mantequilla
1 Cebolla chica
1 Litro de caldo de pollo o res
1 Diente de Ajo
1 Taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta la gusto

PREPARACION: Picar finamente la cebolla y el ajo, freirlos en aceite y a continuacion agregar los shii-takes finamente rebanados, salar y pimentar al gusto y freir a fuego lento durante 10 minutos, agregar arroz mezclando todo para que por un momento se absorba el sabor de la fritura, tener listo el caldo hirviendo y agregarlo poco a poco durante el cocimiento al arroz, durante la coccion debera removerse el arroz procurando que quede cremoso, retirar del fuego y agregar la mantequilla y el queso mezclando todo muy bien y dejar reposar un minuto. Servir y agregar el queso parmesano rallado para adornar.

RINDE 4 PORCIONES