INGREDIENTES

400 g. Shii-take Leben
10 nueces
125 cc. De nata
2 cucharadas de mantequilla
1 chorrito de jerez
sal

PREPARACION: Limpiar los shii-take Leben con un pano humedo secandolas con cuidadeo Trocearlas y luego ponerlas en un sarten a fuego lento, con la mantequilla para que se deshidraten Agregar un chorrito de jerez y salar al gusto. Machacar las nueces en un mortero y luego agregarles la nata. Anadir la nata y las nueces a los shiitake leben y cocer la mezcla a fuego lento durante 5-10 minutos.