INGREDIENTES:
1 K. de Setas Leben
6 Huevos
2 Dientes de ajo finamente picados
1 Cebolla picada
100 g. de jamon serrano cortado en trocitos
Sal y pimienta al gusto
5 Cucharadas de aceite de oliva o vegetal

PREPARACION: En una sarten colocar tres cucharadas de aceite de oliva, freir el ajo y la cebolla, agregar las setas y el jamon, salar y pimentar al gusto y freir todo junto por dos o tres minutos. En una fuente batir los huevos y agregar los ingredientes ya fritos, mezclar muy bien, en la misma sarten, calentar dos cucharadas mas de aceite y verter la mezcla para hacer el omelet de huevo que debe dorar por un lado voltearse y dorar por el otro Servir bien caliente:

Rinde 4 Porciones