INGREDIENTES:
1 K. de Setas Leben
100 g. de Chile guajillo
1 Taza de cebolla picada
1 Manojo de epazote
Sal y aceite al gusto
PREPARACION: En una sarten acitronar
la cebolla con 4 o 5 cucharadas de aceite,
agregar las setas partidas en trocitos
o tiritas y freir durante diez minutos.
Los chiles guajillos se ponen a remojar
en agua caliente una hora antes aproximadamente,
despues se licuan con parte de su agua
y este caldillo se agrega a las setas
poniendo epazote al gusto, salar y dejar
hervir por diez minutos o hasta que
espese ideal para quesadillas o tacos.
