INGREDIENTES:
1 K. de Setas Leben
4 Dientes de ajo grandes
2 Pimientos rojos
1 Chile cuaresmeno
1 Cebolla
1 Kg. de camaron (se puede sustituir por chorizo longaniza o chistorra)
1 De taza de aceite de oliva o vegetal Sal al gusto

PREPARACION: En una cazuela de barro extendida y plana colocar en frio el aceite, el ajo rebanado, las setas enteras o partidas en trozos grandes, el camaron o chorizo, la cebolla y el pimiento en trozos grandes, los chiles cuaresmenos desvenados y en rebanadas, salar al gusto Esta preparacion se puede hacer con anticipacion teniendola conservada en refrigeracion y cuando se desea servirla ponerla en fuego moderado para que todo se fria lentamente durante veinte minutos, mezclando un poco de vez en cuando. Se sirve bien caliente como entremes. Ideal para prepararse a las brasas

RINDE 8 PORCIONES