Crimini
(Agaricus bisporus)
La variedad Crimini es similar en apariencia al champiñón blanco y pertenecen a la misma especie (Agaricus bisporus). Posee un sombrero café y una textura muy firme, tiene un sabor más profundo y denso que el blanco, lo cual lo hace excelente para adicionarlo a diferentes tipos de platillos.
El Crimini puede sustituir o ser combinado con cualquier receta de champiñón blanco. Además, sirve como entrada vegetariana o plato de acompañamiento.
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Salsa de criminis Leben para espaguetis
INGREDIENTES 400g De crimini LEBEN rebanado fino ¼ de taza de aceite de oliva 50g De mantequilla ½ cebolla picada 60g De tocino muy picado 1 diente de ajo picado...
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